花生在日常生活中是很常见的美食。营养价值高，含有丰富的钙。花生的做法有很多，例如:炖,煮,炒,炸等多种做法。这些做法吃多了也会腻，今天小编跟大家分享一道美味的花生新做法，“酒鬼花生”简单易学，超级美味哦。

酒鬼花生的制作方法:首先将花生放入锅里，然后往锅中倒入适量的清水。之后再加入适量的麻椒,八角,辣椒,食用盐,搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开。

煮开后，将花生捞出去掉花生皮备用。然后将剥了皮的花生，放入冰箱中冷冻第二天再拿出来制作美食。（放入冰箱里，是为了让花生更加干脆）

准备一个大碗，倒入适量的清水，然后放入花椒跟麻椒浸泡一会儿。干辣椒切开，放入另一只碗中浸泡一会儿。

热锅倒入半锅油，待油温上来后将浸泡好的花雕,麻椒,干辣椒放入锅中进行油炸。看辣椒卷起来了就捞出备用。

接着将冰箱里冷冻的花生倒入锅中小火进行油炸。看花生炸浮起来，没有沉底就可捞出装入另一口干净的锅里。然后将炸好的辣椒放入盛有花生的锅中。再放入适量的食用盐,鸡精翻炒均匀。美味的酒鬼花生就制作完成了。

温馨提示:花生必须嘚提前放入冰箱中冷藏一天，那样子做出来的花生才干脆。