牛肉相信大家都经常吃，煎煮焖炸各种吃法都有，吃惯了平常的做法，这期，天健美食坊来教大家做一道简单快捷，还能很好保留营养的酱牛肉，保证你吃了还想吃！想学的小伙伴们赶紧上车哦，另外喜欢美食的小伙伴们别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食教程哒！

首先准备食材：

牛腱子肉 X 750g

八角，桂皮，香叶 X 适量

姜，葱 X 少量

老抽，生抽，五香粉，料酒，豆瓣酱，香醋 X 各适量

食材准备好之后，就开始煮啦。起锅加水，冷水加入牛肉，加入适量的八角，桂皮，香叶，加入几块姜片，加入1坨大葱，加入1汤匙的五香粉，加入1汤匙的料酒，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，然后大火煮沸！

锅里的水煮沸之后，为了让牛肉更加的入味，我们要转成小火，然后慢煮一个小时左右。在煮牛肉的过程中，我们可以拿个小调料碟调个酱：准备一些蒜末，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的香醋，加入1茶匙的辣椒油，然后搅拌均匀备用！

牛肉煮好之后，捞出来放凉，如果你喜欢吃干一点的可以放1个小时左右，然后再进行处理！

牛肉放凉之后，这时就是展现你刀工的时候了，把牛肉切成2毫米左右的薄片！

牛肉切成片之后准备一个又大又扁的圆盘子，把牛肉沿着盘子的边沿摆放好，然后再在中间摆上几片生菜，把刚刚调好的蘸酱也摆到中间去，这样一道美味可口的，蘸酱牛肉就做好了！

好啦，这期的美食教程就到这里！

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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！