花生是日常生活中常见的坚果，无论是在餐桌上还是作为零食都是公认的健康美味食品。其营养价值非常高，而且全面，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、K，钙、磷、铁、锌等矿物质，素有“长寿果”之称。花生是平时中喝酒最爱吃的美食，夏天总是爱喝点小酒，老婆就做的花生米，真是太好吃了，有个贤惠的会做饭的老婆真是太好了！

1、准备花生米，在水里洗了一下，控干水份。

3、放一些淡粉，继续搅拌，多次入淀粉混合后，就像这样子了。

4、加植物油，烧热后放花生米开始炸了，直到花生变黄，尝一个脆脆的，就可以出锅了。

出锅以后是这样。味道真是好的没法说，老婆的手艺一直是很好的，平时的时候也会给我做这个酒鬼花生，那真叫一个地道，比外面买的好吃一百倍，一起来看看是怎么做的吧！

酒鬼花生

原料：花生米、干辣椒、红花椒、孜然粉、细辣椒粉、五香粉、盐、白糖

做法：

1.锅中烧水，水开倒入花生米，1-2分钟后捞出剥皮；

2.坐锅倒玉米油，花生米凉油下锅，调制小火，大勺不停的翻炒，直到花生米微微变色，捞出，晾凉；

3.锅内倒入少许玉米油，放入花椒粒，小火，爆香；

4.倒入辣椒丝；

5.倒入花生仁翻炒1-2分钟，加入盐、孜然粉、五香粉、少许糖，小火翻炒；

6.起锅，晾凉，完成。