在外旅行的时候，品尝当地的美食也是非常重要的环节，所以很多人去到一个地方都会去一些著名的美食店打卡，一般去鼓浪屿的朋友都会去类似于张三疯奶茶、赵小店的姐等，而我则会留意一些不那么知名的小店，往往出名的店，人多了就是越来越失去原来的味道，这是在所难免的，而那种老板自营的小店，往往会更用心，做得也好。

这不，在一个小巷路口，我们发现一家店面只有两三个平方的肠粉店，生意好到爆

来看看这家小店，排有足足十余多人，想吃一份肠粉，没半个小时吃不到

为了试试味道怎么样，同行的同学也去排队要了几份

里面的场地非常拥挤，四位店员几乎刚够转身

老板忙过不停，老实说，这工作强度真的很大。

调蛋、倒粉、出锅，几乎忙过不停，根本没有休息

看起来并没有什么密诀，甚至还有些取巧，广东这边很多肠粉的青菜是另外用锅烫的，他这却是直接按在肠粉上面烫。

又一份出炉了

动作非常熟练，几秒钟一气呵成

另外的人负责舀入调料、汤水等

这是我们拿到的肠粉，鸡蛋肠，上面淋了些汤料，看起来还是比产普通，吃起来也不感觉有什么特别，不过十元一份，份量还是比较足。

瞧瞧，门外不仅排起了长龙，边上还坐了一长排，全是用手端着吃肠粉的游客。

对于这样的店，我个人觉得就是地段好，用料足，份量够，游客填肚子觉得实在，一天能卖几百上千碗，一个月收入十万并不难。