本食谱来自【味谷的厨房】老师分享的焖猪手（招财就手）的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

唯有美食不可辜负，想知道焖猪手（招财就手）如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！

做焖猪手（招财就手）所需食材：

主料：猪手半只，生菜适量

辅料：料酒2勺，冰糖适量，老抽1勺，姜2片，香料少许，葱适量，生抽5勺

焖猪手（招财就手）的做法步骤：

1. 准备好材料，猪手斩块。

2. 猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。

3. 姜切片，蒜拍扁，葱切段。

4. 锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。

5. 倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）

6. 倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

7. 放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。

8. 猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。

9. 绝对是让人一看就胃口大开呐！

温馨提示：

如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。香料包括，八角，香叶，甘草。