1、预备新鲜的肉皮

2、香肠3根（遵循小我私家用量豫备）

3、姜段、葱段、八角、红辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶

4、把肉皮放锅里煮一下放上料酒

5、捞出用水冲洗一下，把多于的油去掉

6、把肠卷肉皮内中，用线绑好

7、老汤里面放上酱油、老抽、卤汁

8、姜段、葱段、八角、红辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶、食盐、鸡精

9、把卷好的肉皮肠放锅里

10、肉皮煮熟之后再汤里浸泡一段光阴在捞出

11、捞出之后把线去掉，切片装盘即可