又到周末了

就在家做做美食

看看电视未尝不是一个明智的选择

周末美食在家做

享受生活 享受慢时光

1

美味的鱼香茄盒

玩转花样让你吃

茄子是我们很常见的一种素材，它的做法也是多种多样的，今天小邻就给大家介绍一种鱼香茄盒的做法，让你们在家也可以变着花样吃。

肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。

面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状。

茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）

将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈，锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄，按个人喜好炒酱，淋上已炸好的茄盒。

2

山药薏米炖排骨

健脾祛湿 润肺益气

薏米，祛湿又美白，我管它叫“祛湿神器”。小邻我湿气严重，今年整个夏天每天用薏米红豆煮汤喝，祛湿效果不是一般好。而山药的确是个好食材，还有“神仙之食”的美誉。它不但健脾益胃，而且清热润肺，春季食补最好不过了。

1. 薏米洗净后，清水中浸泡3小时。

2. 排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。

3. 排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。

4. 重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。

5. 排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。

6. 将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。