以前阿妈总是为大家介绍一些传统菜品的历史文化，当然也介绍了一些美食的增鲜技巧，不过在饮食健康方面也应该是不少人应该注意的问题，因此最近阿妈也总是会介绍一些关于饮食健康方面的知识，今天依旧来说说吃饭时间和饭量的问题。

国外的人是非常注重早餐的重要性，国内的人虽然比较注重晚餐的重要性，但不少人喜欢将晚餐弄得特别隆重，甚至外出与朋友吃一顿丰盛的晚餐，再蒸个桑拿感觉是人间最美的享受。当然在很多人“注重健康”之后，觉得不吃晚餐可以减肥，所以不少人就干脆放弃晚饭了。

如果晚餐吃的过饱，那么引起肥胖是每个人都应该能够想到问题，其次与肥胖有关的糖尿病、冠心病等疾病也是随之而来。但如果不吃晚餐呢？由于我们的食物进入肠胃后都需要胃酸的辅助进行消化，因此即便不吃晚饭，胃酸也会正常分泌，但由于没有可以“辅助消化”的食物，因此胃酸对于肠胃不会造成大的影响，但久而久之也会对肠胃不利。

首先第一条原则是晚餐的时间是非常重要的，这一点在阿妈以前的文章中也有介绍过，那就是晚饭要早点吃，当然并不是每个人都能早点吃饭，比如一些朋友上班的话，可能下班很晚，对于这类上班族来说，阿妈的建议是第二条原则——吃晚饭的时间越晚，那么你应该吃的食物量越少。

原则三是希望大家在吃饭的时候不要狼吞虎咽，而是要细嚼慢咽，同时在晚餐选择的食物味道方面要清淡一些。最后一条原则是希望大家在选择晚餐时不要怕麻烦，种类多一些，但是饭菜的所提供的热量要小一些。