如今旅游的人越来越多了，尤其是是首都北京更是人们的首选，作为一个吃货小编，所有的话题肯定离不开吃吃吃！哈哈，接下来就由小编为大家盘点一下去北京必须要吃的美食吧。

10、炒肝

“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而 成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲 究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。！

9、水晶门钉

水晶门钉是一种颜色白净，呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是由发面制成，内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干、白糖和糖桂花搓成的，成品松软油润，甜香可口！

8、羊眼包子

相传清代康熙皇帝曾使用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子个头小，但馅料丰富，深受人们喜爱！

7、糖火烧

先把红糖、芝麻酱、桂花和香油等调匀，再加适量的面粉和面碱，摊在擀薄的面皮上，反复卷折，最后团成饼坯，入炉烘烤即成，糖火烧色泽深棕，质地松软，香味浓郁！

6、京东肉饼

京东肉饼是地道的北方风味，以牛羊猪肉为馅，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄、肉厚、油旺旺，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，即可当菜，也可做主食！

5、驴打滚（豆面糕）

又称豆面糕，是北京小吃中的古老的品种之一，做好的驴打滚外层沾满豆面，呈金黄色、豆香馅甜、入口绵软、别具风格。豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃！

4、芸豆卷

芸豆卷是北京地区特色传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特点。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便招进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前糕点！

3、豆汁

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

2、涮羊肉

北京涮羊肉，又称“羊肉火锅”。是一道一羊肉为主料的美味佳肴，肉质馅嫩，味道鲜美绝对地道。《旧都百话》云："羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。"

1、烤鸭

烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。

以上是小编整理出来比较火热的一些美食小吃，当然北京还有很多特色的小吃和美食，这只是其中的一部分，麻烦请大家评论留言告诉一下小编，小编感激不尽！