大家好！我是且吃且瘦Ms老拾！

老拾为啥说新疆美食被过度忽略呢？先让老拾来报个菜名儿

新疆有：烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子，熏马肉，酸奶疙瘩，奶茶等等......

能叫出名儿的有这些，还有那些不知道咋说的，可想而知新疆人民的创造力如何。

不管哪个城市都可以看见吆喝新疆羊肉串的人，但是仅仅看分量，就知道这些人卖的羊肉串一点都不正宗。老拾一个父母在新疆生活十来年的朋友说，新疆的羊肉串都特别实在，一串上面没有个半斤羊肉都不好意思拿出来卖。当然这话可能有夸张的成分，但是新疆当地的羊肉串确实实在，老拾心想估计只有内蒙古的羊肉串可以与之媲美。

马肠就和很多地方的腊肠一样，不同的是：新疆人将马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，然后风干就ok了！

对于生平第一次马肉的老拾来说，可把老拾激动坏了，马肉欸~~~

其实马肉吃起来和普通的肉差不多，优点就是吃起来比较有嚼劲。本来老拾以为马肉可能会有点腥啊膻啊什么的，结果因为是腌制食品，完全没发生老拾担心的状况。

抓饭是我国维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族的特色美食，抓饭里面的羊肉也是特别实在，改进版的抓饭还添加了咖喱。看着本地人都美滋滋地拿手吃，老拾实在克服不了用手吃，所以还是拿勺子吃的。

强烈安利这个过油肉拌面！！！

同样，下面的肉是羊肉，满满一盘，简直不要太实在。老拾作为一名面食忠实拥趸，当然是要把它全部吃掉啦~一口肉+辣椒+面的组合，天哪！让老拾留在新疆吧！

今天也是为过油肉拌面打call的一天哦！

老拾在来新疆之前，从来没有想过饼还能和羊肉一起炒的。不对，应该是焖的。但是老拾严重怀疑这就是炒的，不要喷老拾没文化。

前面说过了老拾很喜欢面食，这个羊肉焖饼老拾也是喜欢得不得了。因为是焖的，所以没有像馕那样脆或者说是硬，浸润了羊肉汁的饼，特别有滋有味（老拾词穷了），就是吃多了有点腻。

油塔子一上桌，老拾以为就和泡馍一样，是放在汤粉里面泡着吃的，老拾也确实是这么吃的。后来老拾才知道，优质的油塔子是可以抖开的，就像这样的。

很明显老拾这个门外汉，并没有寻到正宗的油塔子。

油塔子还有一种吃法跟馒头差不多。往油塔子里面加小咸菜块儿，腌白菜丝儿，胡萝卜条儿，加醋和自制辣椒，很眼熟的吃法，所以说吃货的世界都是相通的。

在新疆的少数民族中流传着这样一句话“无茶则病”，又说“宁可一日无食，不可一日无茶”。可见奶茶在新疆人心中的分量。

并且新疆的奶茶大多数都是咸的，第一次尝试的老拾有一丢丢的不习惯，但这个奶茶的奶味儿是真的足。

去了新疆之后，老拾更加坚定了一个中国的信念。绝对不能将新疆拱手相让，这么多的美食成了别人的，想想就心疼。

溜了溜了~~~

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