原创 2017-08-19 沉迷火锅的 成都吃货团

火锅泛滥的春熙路，

本地人会去哪家打卡？

瞧，就这

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本地人都会来春熙路吃这家火锅

一桌点了3份毛肚才甘心

而且不吃现切的牛肉一定会亏大

就连豆皮都要现做，我确定这不是一场秀

戳视频，看看到底是哪家！

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都说春熙路的火锅店全被外地人攻陷了，但有那么一家，藏在街边的二楼位置，需要走很长一段台阶才能抵达，而里边，大多数人都依然操着四川话。

偶尔也有背包客走进来，让场子晚上7点不到就全部坐满。

火锅翻滚，热气腾空，这里不像是外地人包场的火锅店，更像一个本地人偏爱，外地人独宠的“小庭院”，春熙路的繁华，永远比不上这里的安然惬意。

他们家最主打的菜，就是鲜毛肚。来这里的人一般要把3种点全才甘心！最贵28元，最便宜19元，一次性吃到爽！

-小编杨有推荐-

南山寿鲜毛肚

28元

小片毛肚对于男生来说有些不尽兴，这大片大片的南山寿鲜毛肚一上桌，就捧在手中生怕被抢！

随意拎起一片稍稍展开，只用清水浸泡的它看起来很有光泽！

再来看看侧面，毛肚并不是很薄，但也不是很厚。而最吸引我眼球的，是它表面的那一层凸起的小毛刺。

毛肚越新鲜，表面的小毛刺就越密集、越挺立。不过……盯久了……我的密集恐惧症又开始犯了……

下锅老规矩七上八下， 毛肚片上的小毛刺似乎更加明显！蘸些干碟一筷子塞进口中，根本无需用力咀嚼，满嘴的“咔嘣脆”瞬间征服我……

-小编如意推荐-

精品毛肚

22元

这是牛百叶附近的毛肚，颜色较为偏深，但绝对不影响它的口感！

更柔嫩！这是小编如意吃到它的第一反应！简单烫过之后，毛肚只会微微收缩，入口的嫩抢占先机，紧接着脆也相继伴来！

-小编味精欧尼推荐-

清油毛肚

19元

清油毛肚选用的是南山寿鲜毛肚同款，不过最大的不同是，在毛上桌之前会将清油码一遍毛肚！

上桌隔着远远地都能闻到清油的香气，小编味精欧尼是个清油控，她实在没能抵挡住这样赤裸裸的诱惑！

因为清油码过，毛肚就算下锅烫熟后也能带有明显的清油香气！不蘸味碟直接吃，才是这款毛肚最正确的吃法！

如果你看到这里都没决定吃哪种，我劝你这3种毛肚都点上，毕竟……每种都不想错过~

光是看他们家厨师切牛肉，我就立马下了必点的决心！

端上一大块牛肉直接就开切！我的妈，这也太厚了吧！厨师你确定这是在切片？不是在切牛排？？

-太实在了-

鲜切牛肉

26元

新鲜牛里脊肉现切成片，码上青红椒末就给端上桌！这般简单粗暴，我是很服气的。

不透光！拎起来完全不透光！就是中意这种货真价实的牛肉片！

这种新鲜牛肉片下锅烫熟后，能明显尝到牛肉味儿！就这一点，冷冻牛肉片怎么也比不上！

-辣到销魂-

麻辣牛肉

22元

服务员递给我的时候，还以为上了一份干碟……

筷子掀开辣椒面才知道里边藏着大片牛肉！看着已经够辣了，不过像我这种嗜辣的，吃之前还要再蘸干碟，满嘴的火辣与软嫩，吃一块儿就停不下来！

-嫩到没朋友-

嫩牛肉

22元

粉嫩的嫩牛肉，软绵绵的一片片直戳少女心！

蘸香油是我最喜欢的吃法！香油让嫩牛肉瞬间增香，入口后不但绵软Q弹，还香气逼人……总之我是爱死这款了！

鲜菌花

18元

不是冷冻品，这里的每一枚菌花都是鲜货！当然，鲜货与冷冻品最大的区别在于口感。菌花蘸点干碟，嚼在嘴里，紧实中带着软嫩，鲜美中带着辣，过瘾！

脑花

8元

脑花捞起来的时候已经染上了一层诱人的酱色，泛着光别提有多诱人！来，整个脑花呗？

现做鲜豆皮

15元

这或许是我吃过最贵的豆皮了，但绝对物超所值！

直接在大厅里，制作豆皮的小台位就架起！厨师当着所有人的眼皮底下现做豆皮，360°无死角！

挑起、晾干，现切，整个过程在厨师的手上游刃有余，如此新鲜的豆皮，去别家还真尝不到！

鲜榨果汁

新鲜水果现场鲜榨，还有什么比这个更解油腻的嘛？

每晚的店内大厅中央，驻唱歌手都会现场来几首当红小曲儿调节气氛。

当然，如果你也想来一首，请上台！下一秒，这家火锅店就变身你的私人KTV，尽情享受掌声和欢呼吧~

就连一旁吃着火锅的小女孩都难捺不住自己的小情绪，“嗖”地一箭步冲上台，竟然唱起了《成都》！

春熙路的这处古风古韵的小店，所有人都在享受成都的吃喝夜生活。也许春熙路到处都是火锅店，但逸南山，一定是独一无二的。

吃好玩好，他们家一顿火锅所产生的记忆点，远不止这些。