前段时间看了个帖子，说四川人总有一种迷之乐观，我仔细盘想了下，嗯，一定跟火锅脱不了干系。

管你失恋还是失业，脸上长痘还是嘴里长泡，说了要戒辣分分钟又在火锅桌子上坐起谈笑风生。就算是抑郁症的人，也能在火锅桌子上敞开心扉。

各种越开越高端的火锅店在市中心争相斗艳，但成都的人情味往往是源自于那种不起眼的市井小火锅。

他们就藏在拐角处、上了年纪的生活区，还有可能就在你家楼下。

比如这家

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生活中总有一群实干派，比如这家店的老板峰哥和点点，喜欢吃火锅，于是跑去重庆专门学。朋友经常一起guo（四川话的精髓），于是找了个堂子开火锅店。

峰哥负责厨房，点点负责装修设计，牛油果火锅就这样成型了！开在广福桥一带的生活区，被葱葱郁郁的树荫挡住，稍微不注意你就要错过，但坐下来吃过一回就会被圈粉。

没有奢华的装修，店里面的每个角落都是用心装扮，开在你家楼下的小火锅，就是希望大家来吃的舒舒服服的。

在这不用打扮成大人模样着最闪亮的装哈，sha双拖板鞋，穿个背心你也不会觉得不自在。

老板自己和朋友都经常坐在店上吃火锅，“食材我们绝对是用最新鲜最好的，这个是必须保证的”峰哥说这话的时候连着点了几个头。

得不得很贵？我坐下就瞄了一眼菜单，没得一样超过30元，于是我划勾勾的手都变的洋洋洒洒了。

有泡泡才说明没有加添加剂。

锅底是传统老火锅味，用了三种混合辣椒，少不了石柱红、大红袍这些资格货，不加任何香料就有最简单的食材炒制。

等锅底开始翻滚，香辣味冲上鼻头的时候你才晓得有好霸道！

精品毛肚 28元

每天从屠宰场拉回来的鲜毛肚，28元一份已经是店里面最贵的菜品了。

在滚烫的红锅里面涮几下就卷了，入口秒成渣，劝你早点来，反正好货只有那么多！

定制火腿午餐肉 18元

上次回乐山，我姨妈盛情邀请我去她家做客，说专程托人做了一批午餐肉，跟外面吃的都不一样！亲测，甩梅林不是3条街的差距。

老板极力推荐，赶紧点了一份，就是这个味道无疑了！含肉量90%以上，满口都是扎实的肉香。肉眼看的见的肉颗粒，两个字，满足！

乌鱼片 18元

毫米薄的乌鱼片，不仅白里透红还透光，记住，只用涮7、8秒。

鱼肉软，鱼皮脆，双重口感刺激。冲它要再来一次！

鲜鸭肠 16元

xuan不xuan吃到嘴里就晓得，每一根都没有肠油，粉嫩的色泽简直诱人。口感好比一般的鸭肠要脆很多，不绵 ~

肥肠头 20元

用大肠头处理的干干净净，卤制1个小时备好。红锅里面煮一道捞上来，卤味和牛油的香味齐齐在嘴里炸开！

肥肠厚实，又耙又糯，佐以干碟，越咀嚼香味越浓郁~

麻辣牛肉 20元

用每头牛身上只有两小块的黄瓜条做的这道麻辣牛肉，混合辣椒码料，香味在牛油锅底中升级。

只需要一口，分分钟感觉喷出生化武器。

特别推荐两款别家都吃不到的小吃

鸡软骨 15元

经典的日式炸法，吃起来并不会觉得油腻，外脆里面依然嫩气，鸡软骨咬下去咯嘣脆带着咸香，和啤酒是绝配！

炸牛奶 12元

女生来他们家最爱点的小吃，鲜奶还可以咬着吃？一口爆浆，奶香味瞬间在口腔中散开~

饭桌子上不喝点酒，你可能会没朋友。作为一个啤酒发烧友，峰哥把这种精神落实到了这家火锅店，进门你可以看到满腔的进口啤酒。

酒水单都单独印了整整一页，分门别类。这架势，差点以为我来了啤酒bar。这分明就是他的私人酒柜吧！

日本的朝日、德国的柏龙、英国的IPA、比利时的粉象.....甚至有些冷门货在这都可以找到！

“每种酒肯定要搭配不同的酒杯喝起才有感觉”说起啤酒峰哥脸上都是神采飞扬的，边说边把各式各样的酒杯拿出来，拍完照自己还偷偷喝了一口。

当然如果不喝酒，来点特调的饮料也是相当可以的。酸甜味超解辣~

约起三朋四友到这里来坐坐，酒过三巡，几片毛肚下肚。成都的可爱，你都能从这家小火锅店找回来。

喂，还不来吃吗？