对于一个美食公号的编辑

舌尖3要播出的消息简直是喜从天降啊

这个大IP将带给多少人无尽的灵感和创作的素材

每一期里的每种美食

都会成为下一波炒作的主角

那些垂涎欲滴的珍馐美味

刺激着吃货们的味蕾

那些动人心弦的百姓故事

传递着暖暖的爱心无限

舌尖系列无疑是中国电视纪录片的代表作

记录了数百种国内美食

但有限的篇幅却涵盖布料无限的中华美味

更多遗珠被一再错过

看过前两季后

你觉得那些闻名全国的美食没有介绍

和大美圈预测的是否吻合

臊子面

臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

哈红肠

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。

这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐等。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。

麻辣小龙虾

俗称“麻小”，主要小龙虾及四川特有的香辛料来做，如郫县豆瓣酱、子弹头辣椒、大红袍花椒、草果、肉蔻、等等，很受人们喜爱，由于麻辣口味的小龙虾格外受欢迎，所以就有了“麻小”这个特有称呼。

锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒烹糖醋汁后勾芡即成。

河南烩面

“中国十大面条”之一，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟。

驴肉火烧

驴火是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。

顺德鱼生

鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，不似一般日式刺身仅以芥末和酱油为佐衬托鲜味，顺德鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝……将鱼生及各种佐料调料一口吃进嘴里——鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。

道口烧鸡

道口烧鸡由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。至今已有三百多年的历史，豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。

羊肉焖饼子

用羊肉焖饼子招待客人，新疆、青海等地特有的一种吃法。具体方法是：先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，在炖肉的同时，就擀制饼子，薄饼同锅一样大小，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。