从深圳驱车2个多小时，便到达“绿水清山，就是金山银山”的粤东山区小县城一一汕尾市陆河县，下高速便是河口镇。因境内两支河流在这里交汇，勤劳纯朴的客家人在此骤居，形成了独特的饮食文化。

他们将本地产的大米磨成浆，蒸成粉皮，然后挂竹竿上凉干，再切成细条，用来炒，或煮汤都不易断不易碎，不需要太多的厨技，就可以做成爽口弹牙的美食。纯手工制作，远近闻名，被称为河口粄。

​左边是河口粄4元一斤，右边是机器制作河粉1.2元一斤，易断易碎。

​肉切片，肉卷切条，大蒜群菜切好备用

​肉放少许盐，酱油料酒腌制10分钟

​肉丝肉卷，大蒜群菜炒香

​放少许清水，下粄湿炒，没啥技巧，把握火候即可

​加适量盐酱油调味装盘。由于烹制简单，一般作中餐

​再配上一碗当地的手打肉丸汤，流传千年的美食你也可以做