miniko形象里有一个奇特的国度
它是香料的王国，是咖喱的天堂
电影里的人总是一言不合就尬舞
妹错！它奏四印度
关于印度美食
有人喜爱它的香有人偏心它的辛
可是我们豆说环境总是脏乱差
No！No！No！
这时分miniko有必要站出来说一句
“宝比，那是由于你还没切过这家”
自带琥珀金光的宫殿，哦，不，餐厅
琥珀宫
当miniko还把关于印度美食的形象停留在咖喱飞饼和手抓饭时，琥珀宫用700多平米的全新相貌让我重新认识一个闪着金光的印度。
切过印度的小伙伴说，印度是一个十分极点的国家，十分质朴十分豪华，十分随性十分严谨，十分mix又十分有特性……能够说这也是miniko在琥珀宫感触到的这几个十分！
01
十分质朴又十分豪华的环境
十多件千年古玩加持从老板到厨师都是一水印度人
华灯初上的琥珀宫像是一座陈旧的城堡，带着几分奥秘与深邃。琥珀宫的老板一位是印度人一位是成都人，这儿的装修都是他们亲力亲为，尽管不是最传统的印度风格，可是里边的各种元素和装饰，都是百分百的印度血缘。
琥珀宫的墙面像是质朴的红砖，纹路带着传统的印度民居风格，传闻那个斑纹是老板在印度的街头发现房子元素，经过提炼运用到了餐厅之中。在这儿一个回身你就可能遇见一个千年古玩。
△ 陈旧的印度铜铃
正对大门玄关，让miniko有种在博物馆看文物的幻觉。传闻是世界上最陈旧的星盘，至今已有两千六百年的前史！上面有十个星座的图标，喜爱星盘的小伙伴，能够去好好qio一qio了。
△2600年前史的星盘
△300年前史的烛台
厨房背面还藏得有一个琥珀宫VIP室。锈迹斑斑的青铜门也是一件价值不菲的古玩，距今有三千年的前史，老板肥肠豪气的把它从印度整套运到了成都。
△藏在vip室的印度族谱
餐厅就餐区有许多能够选则，能够坐窗边，能够盘腿，还能够坐野外，随意哪里都能拍出大片。
餐厅还有一处海娜纹身区是miniko最喜爱的一个榻榻，幔帐，矮桌，躺椅，还有一个古玩椅子，真的就像是在印度一样，有阳光的下午，躺在介里喝个下午茶什么的必定超赞~
不得不说的是，老板为了到达一种置身印度的就餐空气，服务员超越一半都是印度人。后厨则是清一色的印度籍厨师，这样的阵型，美食那肯定是100%的纯粹啊！
02
十分mix又十分有特性的菜品
看似简略却是诚心十足有传承还有立异
就像我们普遍的认知一样，印度菜一贯不走高档照料道路，可是琥珀宫却用现代照料的方式把它进行了重组。在琥珀宫，能够吃到原始正宗的印度菜精髓，也能感触多样共同的技能烹饪出的食物。话不多说~cheers~开端大餐~
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香烤羊羔排
在琥珀宫，后厨是全透明化，三个定制的烤炉，抬眼就能看到印度厨师把大提大提的肉放进定制的烤炉里，腌制的羊肉裹了厚厚一层黏糊糊的姜黄色酱汁。壁炉内层混合了七八种植物，所以肉肉在里边辗转反侧的烤，会越烤越香。
羊羔排用的是羊腿肉，吃起来十分的紧实，各种奇特的香料让羊肉一点膻味都没得，只留下鲜~俗话说好吃不过贴骨肉，不要考虑淑女形象，拿起来就啃哟~
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玛莎拉螃蟹
如果你看不出这是螃蟹，miniko一点都不古怪，由于我个人也没看出来。只能说印度人关于气味强烈和香辣口味的食物太情有独钟了。不管用啥子食材，酱和香料都是用得十足，以致于螃蟹都被淹没在一堆酱料里头了。把螃蟹从酱料里头捞出来，满仓曼谷的蟹腿，蘸上咖喱酱，一口蟹肉一口饼儿，hin满意。
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坦都里大虾
这是一个能够用颜值秒杀一切的大虾，带来视觉和味觉的两层冲击。相同用香料腌过的泰国虎虾，挂在炉子里头烤到外面油亮亮变了色。
上桌之后，还要先倒一杯子的酒，在酒精的高温作用下，逼入一层酒香。
浴火重生的虎虾，外皮焦脆，剥开壳，里边的虾肉又极其的嫩，So miracle~
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菠菜肉丸
看起来就很厚实的肉丸，吃之前miniko没有抱很高的等待，成果，才咬了一口就深深的折服了miniko的味蕾。
肉丸厚实但一点都不柴，略微嚼一下就感触到了牛肉的柔嫩，还有点点的马蹄幽香。肉丸比较大，miniko主张一丸两吃，先吃纯味，另一半蘸下面的芝士菠菜酱，又会添加一股奶香和菠菜的清爽。
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香烤鸡块
去骨的鸡腿肉裹上了满满的芝士奶香酱再在碳火里头烤，一挂上桌，看起来就赏心悦目。
热热的鸡块儿pia叽pia叽的滴着肉汁，给下面的米饭都混了一股奇香。趁热让服务员给分了，肉汁饱满外皮焦香。如果再配上一点汤，就完美了。
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烩薯椰菜花
烩得很烂的花椰菜裹满了奶香和丝丝辣味的咖喱酱，马铃薯也是恰到好处的巨细，一口一块，很快就被小伙伴分割完了。
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玛雅豆腐
这个豆腐的口感能够用奇特来描述！口感介乎老豆腐和豆腐干之间。诀窍就是炸过之后放在冷藏室里冷藏三个小时，尽管有青酱，可是豆腐的本味仍是很显着。
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蔬菜黄饭
造型有点像面包汤的家伙其实是印度米饭~为了保存米饭的水分和香味，比及吃的时分再用小刀慢慢切开面皮分食。
切开的瞬间就闻到了一股浓浓的香料滋味。细长的印度香米用豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等香料调香，再混合各种蔬菜和酸奶烹饪。吃起来有点点的辛辣，可是米饭嚼劲十足，余味又是米饭的幽香。
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琥珀宫特征烤饼
如果你只知道印度飞饼，那你就oooooout过分了！印度的各种烤饼也是出了名的好吃，琥珀宫的烤饼都是现点现烤。
上桌之后必定要趁热吃~外围脆脆的，麦香和葱香在细细咀嚼之后会越发的显着~
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果肉酸奶
裂墙引荐琥珀宫的酸奶！藏区的牦牛出奶48小时之内就抵达成都琥珀宫，不加任何添加剂，重复煮制4次，这次数也是没sei了，到达酸奶的粘稠感，天然发酵加上进口的蜂蜜和藏红花，从原料到出品都是超级健康！参加少许坚果，丝滑浓郁。
miniko悄然告诉你，他们家的奶茶也是好喝的不要不要的，资历的印度大吉岭红茶鲜煮奶茶！横竖我是贪杯了~
夜场专用分割线
除了餐饮，每天晚上八点往后这儿的吧台就会转型变身为酒吧，能够在露台小酌一杯，也能够在吧台慢饮。
琥珀宫提供精酿啤酒、鸡尾酒、各种年份的红酒和各个国家的威士忌，就连印度的威士忌也有哦！miniko也是第一次传闻印度威士忌，且这瓶仍是获得了08年全球威士忌金奖的威士忌，传闻口感那是适当的赞！
~从此我只在琥珀宫吃印度菜~
琥珀宫Amber Palace
地址：天府大路北段1199号L808B(成都银泰中心)
营业时间：10：00-24：00
