粉条是我家平常爱吃的，它既能当菜，也能当主食。荤素都好吃，炖炒拌煮也样样通。黄芽菜滋补丰厚，口感脆嫩，特别富含维生素C、E、D、钙等微量元素。把这俩放一同，不但在色彩上搭配着美丽，在口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁，不论饮酒仍是用饭，都是一道十分不错的家常菜。

【肉片炒芽粉】 资料：带皮五花肉1条，红薯粉条1把，黄芽菜一碗，青蒜2棵，小米辣1颗，植物油少量，酱油过量，盐过量，生抽少量，热水过量

制作过程： 1.资料准备好，粉条提早用温水泡软、剪短，黄芽菜淘洗两遍；

青蒜斜切成粗丝，小米辣切小圈；

五花肉切片，薄厚能够随自己的爱好；

炒锅中倒少量油，先将肉片入锅中，扒拉变色但还不完全熟；

倒少量酱油去腥、调色；

将黄芽菜入锅中翻炒，撒少量盐让黄芽菜变软；

将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒点酱油、少量盐、热水，翻炒平均，盖盖子，小火焖2分钟，使粉条吸足汤汁变柔嫩，黄芽菜也能熟；

出锅前，将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中，翻炒几下，关火。

烹调小本领： 1.红薯粉条筋道又柔嫩，久煮不碎，也能够依据自己的爱好来挑选别的粉条； 2.黄芽菜的豆瓣不容易熟，以是必然要多炒炒； 3.放水焖两三分钟便可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔嫩； 4.青蒜出锅前放，色香味俱佳