面食在山西人的手里玩出了很多花样，山西的面食也非常名，下面就给大家介绍一个名字和biangbiang面一样奇特的美食。

酸菜抿圪斗，在我最初听到这个名字的时候我都不知道如何下笔，但是吃过之后我就懂得了它名字的来源，话不多说先让我们一起品尝一下这道家乡美食吧！
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原料：玉米面，白面，酸菜，豆腐，葱，姜，蒜等佐料。

1豆腐切成块，葱姜蒜切片。

2起过热油，油热至七成熟放入花椒，葱姜蒜等炒香。炒香后放入酸菜豆腐。炒熟后放入盐等调味品。炒至过程中要到水，避免干锅。

3白面和玉米面放在盆中倒水和好。起锅烧水。

4将抿圪斗床放在锅上，开始抿圪斗。这时一个个小小蝌蚪似的面条团就入锅了，在阳泉蝌蚪的发音像是圪斗，所以叫作圪斗。
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5面条团煮熟后浇上酸菜，美味的酸菜抿圪斗就做好了！
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