婆婆大老远从 老家来看我们，还带了好多老家的 好吃的。唯独这个我 没见过。

第一次见到这样的吃的，看起来还有些害怕。

婆婆说这叫沙虫。

沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。

生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。

真佩服这些挖沙虫的人，要是我，给我多少钱我都不敢碰这个。

婆婆说这个晒成干，好几百块一斤好多人抢着买，营养很高，大家吃过这个吗？