“四姑娘山到底有啥子好吃的嘛？”

作为一个土生土长的四川妹儿，我们无论走到哪里，关心的头等大事，就是吃。

去一个地方耍，吃是必不可少的环节。迅速占领到当地特色美食的风口，这是我们作为一个正宗吃货的自觉。

既然都要长胖，那也要让吃进去的每一口食物，都合情合理合法地化身为肥又。

在四姑娘山，你想要找一个装修逼格满满的餐厅吃上一顿美味而又体面的大餐，那是不可伦的。反而那些看似不起眼的餐厅小馆里，却隐藏了满满的小心机。

今天小编要带领大家，拨开四姑娘山这层神秘面纱，探寻当地那些最富特色而又鲜为人知的美食。 让你在云巅之上，也能感受到味蕾被挑拨的惊喜。

莲花鲜珍藏式火锅

小编来到四姑娘山的第一餐，是在莲花餐厅吃的这道鲜珍藏式火锅，选用当季时令蔬菜，天然鲜珍拼盘，风味独特，营养也满分。

毛肚、鸭肠、黄喉、腰片等下水是四川本土火锅的常态，而牦牛肉、老腊肉、跑山猪五花肉，和层层叠加的各种鲜野菌，才是四姑娘山牦牛肉火锅的精髓。

（△鲜珍藏式火锅）

食材下锅，锅底满满都是老腊肉的烟熏香气，鲜珍耐煮，可多煮一会儿。牦牛肉捞起来，蘸蘸调料，大快朵颐，这么大块头的牦牛肉嚼起来弹性十足。口口咬到肉的感觉，是只有在四姑娘山才能收获到的最大满足。

如果你觉得还不过瘾，可以再上一盘荤素拼盘，野菜木耳土豆片，豆腐豆芽海白菜。特别推荐一下鲜毛肚，口感脆嫩的鲜毛肚，在沸腾的红锅里涮一会儿，七上八下，美味程度马上翻三倍！

（△在藏式火锅里烫毛肚）

松茸炖跑山鸡

土鸡和松茸应该算最佳CP了，拿来煲汤，再合适不过。跑山鸡肉质弹牙细嫩，风味独特，这是地地道道的农家野味儿。吃鸡肉前一定要先喝口汤，那才是精华所在！

小编觉得，比起那些大城市高档餐厅头的装模作样的野山菌菜，这里的才是最货真价实的野货。

（△松茸炖跑山鸡）

野菌炒肉

在四姑娘山，野山菌的各种烹饪方式让人要花缭乱。

野菌炒肉也是我喜欢的一道菜。用四姑娘山的风干老腊肉加入新鲜野菌一起小炒，别具风味。用腊肉炒的野山菌真的好香啊，浓郁的腊肉味混合着山菌的清脆，干了这顿饭，不虚此行。

（△野菌炒肉）

香嫩炭火烤鸡

远离现代都市的快节奏，在这里你愿意为了吃上一顿饭花费一整天的时间，静静享受慢生活。

经过长时间的慢火烤制，鸡肉泛出诱人的金黄色泽、轻轻咬一口表皮，酥脆飘香的口感瞬间弥漫你的味蕾，里面的肉细嫩又入味，简直让人欲罢不能。

（△炭火烤鸡）

不敢相信！，我一个人竟然啃完了一整只鸡！！

（△炭火烤鸡）

香嫩炭火烤兔

除了烤鸡，餐厅还推出了应季的炭火烤兔。

最地道的烤兔应该色如琥珀，酥脆表皮的和表皮之下中夹杂着带有丝丝脂肪的瘦肉，光看外表都能幻想出它弥漫在嘴里的感觉。油而不腻，香嫩酥脆，这才是一个合格的烤兔应有的态度。

（△炭火烤兔）

土豆炖牦牛肉

土豆炖牛肉，算是我在外就餐的必点菜了。但这里的餐厅选用的牛肉，是川西高原的特有的牦牛肉。

牦牛肉蛋白含量极高，脂肪含量却很低，肉质细嫩，味道鲜美。土豆也是我的最爱，两者一起入菜，味道肯定不会差。

（△土豆炖牦牛肉）

写了大半天，直接把自己写饿了...

除了上面提到的各色美食，还有很多原汁原味的高原生态美食，譬如：藏式火锅、鲜奶、烤馍馍等。留着日后你们亲自过来一一品尝。

另外，还有哪些四姑娘山美食是让你印象深刻的呢？