这些过年美食中,你最喜欢吃哪一个呢

来源:生活真滋味 2018年01月21日 13:43

历史悠久的中国,饮食文化也同样悠久。中国人历来认为“民以食为天”,尤其是春节,家家户户为那一桌团圆饭而忙碌欢腾。饭桌上,那丰富各式的菜肴,让不论身处何地的人们怀念那最温暖人心的家乡的味道。

今天,小编来为大家说说那些勾起乡愁的小吃甜点,虽然不是什么大菜,却也会让人们觉得年味十足哦!

1、年糕。

在江浙地区,冬季年前打年糕是很多村庄的保留节目。男女老少齐动员,热火朝天的场面伴随着稻米的芳香,浓浓的年味让人流连。

2、饵块。

春节做饵块、吃饵块及互送饵块是云南古老的民间习俗,云南人过年,不能没有饵块。用纯好洁净的河水与饱满晶亮的大米做成的饵块洁白细腻,筋骨好,又软又糯。圆形的多用来烧,长形的多是切条炒香。

3、豌豆黄  豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。
4、文昌鸡  海南有句俗语,“无鸡不成席”。过年过节有鸡吃,是所有海南人的根深蒂固的情结。另外,鸡与 “吉”同音,吃鸡,代表着一种隆重,一种祝愿。文昌鸡是海南四大名菜之一,在年夜饭上自然是名副其实的第一道美食。白切鸡,蘸食鸡肉的酱汁也有门道,配料依个人口味添加,一般加盐、蒜泥、花生油、黄灯笼辣椒,最好再加上青橘子的汁水。正宗的文昌鸡,皮脆骨酥肉嫩,味道纯正芳香,皮色黄澄光亮,配上特制的酸辣酱汁,吃起来更是油而不腻,入口爽滑。
5、蛋散  除了油角外,广州人过年也炸蛋散,以香脆著称。用来做油角的面团压扁了下油锅油炸而成,又酥又脆,入口即化非常好吃。
6、糌粑  在藏区,古老的糌粑是藏民朝夕相伴的食物,高海拔地区,空气稀薄、降水量少、日照充足、风季较多,由于这种独特的地理位置和气候特点,决定了糍粑的独特品质。
当然,四川地区的红糖糍粑小编也是非常的喜欢哦!

7、汤圆。

象征着团团圆圆、甜甜美美的汤圆是江浙地区过年常见的美食,尤其以宁波的汤圆名气最大。甜糯的汤圆,清甜里包裹着对未来的祝福。

8、饺子。

过大年,一起包饺子,早已经成为很多中国人过年的一种重要仪式了。形似元宝的饺子寄托着人们对于美好幸福生活的渴望。汤汁丰盈的水饺,一口一大个,满嘴的幸福滋味。

最新文章