热辣毛肚

材料：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法：1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段

3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放点盐）

绿笋炒鸡胸肉

材料：绿芦笋，鸡胸肉，大红袍干辣椒，味极鲜，鸡精，花椒油，花生油，蒜片，鸡蛋，干淀粉，食盐；

做法：1.绿芦笋洗净、去老皮，切片焯水；

2.鸡胸片薄片，加蛋清、干淀粉、食盐少许上浆；

3.将油温烧至四成热，倒入上好浆的鸡胸滑油待用；

4.炒锅置火上，倒花生油烧热，将蒜片、干辣椒爆香，加入调料、主料及配料煸炒片刻，淋花椒油出锅装盘即可。

咸菜炒猪肉

材料：咸菜 150g、猪颈肉150g，酱油适量、大蒜3根、蒜头5瓣、油20g、番薯粉5g

做法：1、咸菜斜道切成薄片，大蒜切段，猪颈肉逆纹切薄片。把猪颈肉放入碗中，下少许食用油、味极鲜酱油、番薯粉拌匀，腌制15分钟入味。

2、热锅下油，爆香蒜头，放入猪肉炒至变色。

3、下大蒜和咸菜，兜匀。

4、炒至猪肉熟就可以出锅装盘了。

5、咸菜炒猪肉就做好了。

腊肉炒香干

材料：腊肉250g、香干150g、青辣椒3个，酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量

做法：1、把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片

2、香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片

3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀

4、加腊肉片翻炒一会，加少许水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅

5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了