凉拌菜
材料:胡萝卜半个,黄瓜两根,香菜一小把,青椒一个,大葱半棵,去皮熟花生碎,盐,生抽,米醋,香油,味精
做法:1、香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。
2、把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜,大葱切丝放入盆中。
3、加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘(这些可根据自己的口味调味),最后撒入熟花生碎即可。
豆豉炒白菜
材料:圆白菜 油 盐 豉油 味精 红辣椒
做法:1.把圆白菜洗净切丝。
2.葱炝锅倒圆白菜翻炒。
3.倒豉油翻炒。
4.放盐翻炒。
5.放味精翻炒。
6.最后放红辣椒翻炒。
7.搅拌均匀出锅装盘。
耗油莴笋叶
材料:莴笋叶 蚝油适量 蒜蓉适量
做法:1、将莴笋叶摘下洗净,去除老叶,浸泡一会
2、洗净沥干后,切成寸段;
3、烧一锅开水,然后将切段的莴笋叶放入,焯水不超过1分钟,就是水开后稍稍搅拌一下等待片刻就可以出锅了;
4、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水,我家是净水龙头所以直接冲洗了,没有的话最后用纯净水或凉开水过一下;
5、然后整理的码在碗里,淋上蚝油,放上蒜蓉即可上桌
水煮杏鲍菇
材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。
做法:1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。
2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。
4.放入杏鲍菇。
5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。
6.加少许花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒锅倒油,放入花椒炸香。
10.趁热将花椒油烹入。
11.放入少许香菜即可。