红薯粉蒸肉

1.干锅不加油，加八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄枯燥，盛出来装碗里放开晾凉

3.用整理机将炒好大米和香料略微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切生长薄片参加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉参加

6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都平均的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好

奶酪焗红薯

1..选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开

2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软

3.用勺子将红薯瓤挖出，留意接近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，余存的红薯壳待用；

4.将红薯泥中参加黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌平均

5.将搅拌平均的红薯泥乘入红薯壳中，抹平

6.将奶酪丝平均地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪消融变色即可。

拔丝红薯

1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块

2.锅里油烧热，下锅炸红薯

3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行

4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

5.取盘子，刷一层熟油

6.不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

7等糖全部消融并冒小泡泡时

8加半小勺醋，慢慢熬糖

9.锅里泡沫不断变多

10.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立即关火

11.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯平均沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水

红薯炖排骨

1.排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，加姜。

2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。

3.红薯去皮切滚刀块。

4.全部材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。

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