今天教大家做一款香葱味小饼

主要食材：面粉300克，水160克，糖10克，酵母3克，火腿肠1根，小葱2根，盐2克，芝麻油5克。

准备工作：火腿肠切碎粒，小葱切小粒。

步骤：

1、面粉加水加糖加酵母揉成光滑细腻的面团，一定要多揉，直至面团非常光滑为止。

2、将面团擀开成长方形大片，不要太薄，稍有点厚度烙出来的饼更松软。

3、面片抹薄薄一层芝麻油（最上面留少许边不抹），均匀地洒少许盐，再将火腿肠碎均匀洒满整个面皮。

4、将小葱粒均匀洒满，用手掌稍按压，让火腿肠和葱花与面皮结合的更紧。

5、由下至上卷起来，卷的时候稍拉一下，卷紧一点儿。

6、卷到最后收口处，将面皮粘紧。

7、用利刀均匀地切成约1.5厘米宽的小剂子。

8、取一个小剂子，将切口朝上和下，整成圆形。

9、用手轻拍或者用擀面仗轻轻擀开成圆饼，不要太薄，约0.5厘米厚。

10、将所有的小剂子都擀好，放篦子上盖拧干的湿布醒约20分钟（天热时间可以再短点儿）。

11、平底锅烧热，加适量油，将小饼轻轻放入，盖上盖子转小火煎约5分钟。

12、待一面金黄后翻面也煎成金黄即可。

13、煎好的饼立即取出。

14、趁热食用，外酥内软，肉香葱香交织。