周庄元蹄
接纳乳猪之腿肘经褪毛、刷油、入味、过油、炖烧而成，肥而不腻，进口齿颊留香，耐人寻味。筷子触皮即破，外肥内瘦，皮脂毫无肥腻之感，进口即化；瘦肉滑而不柴，遇齿则烂；肥瘦同吃，别有滋味。
红烧肉
浓油赤酱最隧道！是有回想的上海的老滋味。肉皮和肥肉局部是相对的主角，必然要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只悄悄一抿就可以化开。瘦肉局部作为主角必然要瘦而不柴，不克不及塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
水晶虾仁
曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，明显透亮，并且软中带脆，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。
田螺塞肉
田螺塞肉是上海的传统名菜哦！田螺肉丰腴细致，滋味鲜美，素有“盘中明珠”的佳誉。固然是家常菜，但是要想把它做好可是有难度的。
锅贴
锅贴不同于饺子，保持生胚下锅，不但用油，还要用水，以是锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。在上海，要吃到口胃正宗的锅贴必然得访问那些躲藏于街角、胡衕口的点心铺，他们凡是很用心，只销售一两种食品。
脚布
所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，内部再加甜面酱抑或辣椒酱、过量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海陌头的典范小吃。
糍饭
上海四大金刚之一。用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特性软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。
