鱼腥草——又名折耳根，汁液有鱼腥气味。在很多地区，鱼腥草的嫩叶和根茎是一种常见的凉拌菜佐料。

苦瓜——味苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

臭豆腐——中国传统特色小吃，南北类型不大相同，在南方又称臭干子。其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

榴莲——在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

臭桂鱼——又名臭鳜鱼，是徽州菜的代表之一。具有似臭非臭的气味，喜欢的人却觉得味道鲜美无比。

香菜——学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，茎叶可作蔬菜和调香料。

猪脑花——四川人爱脑花，吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等系列。据说口感像芝士一样滑腻，绵绵的！

松花蛋——又称皮蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。成品松花蛋表面有白色的雪花纹，闻一闻则有一种特殊的香气。

杏仁露——以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。其洁白如奶，细腻如玉，香味独特。

香椿——又名香椿芽、香桩头等，嫩芽呈紫红色，香味浓，香椿炒鸡蛋是一道大众菜肴。

豆汁——老北京特色传统小吃，清朝乾隆年间的宫廷饮料。豆汁具有犹如泔水般的气味，有些人难以下咽，习惯喝的人却能上瘾。

香菇——又名花菇、冬菇，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

芥末——又称芥子末、西洋山芋菜，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

豆豉——把黄豆或黑豆泡透蒸熟（或煮熟），经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。

茴香苗——嫩茎和嫩叶供作食用，其种子可做药用或香料。茴香苗有特殊的浓烈香气，人们常用来做馅。

槟榔——中药材，在中国海南、台湾、湖南等地有将果实作为一种咀嚼嗜食品。不过医学界已发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显关系。

牛油果——营养价值很高的一种水果，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。不过不是所有人都能接受牛油果的味道。