记得小编在北京的时候，每次回老家山东。朋友都会说：记得回来带点煎饼，高铁上买点德州扒鸡。难道提起山东，就是吃煎饼卷大葱长大的么？高铁上买的德州扒鸡就是山东的代表了么？今天小编就来扒一扒山东的美食。不知道各位看官大人认识几个。

青岛大包

说起“青岛大包”，作为青岛银没有不知道的吧。谁到了青岛都要吃上几个，青岛银过生日，过节啥的都要自家包上那么一大锅包子。小编尤其爱吃妈妈包的萝卜肉馅儿的。

潍坊肉火烧

本地人都叫潍县肉火烧，潍坊肉火烧一般是外地人的叫法。在潍坊，肉火烧绝对是家家户户经常吃的。肉火烧品类很多，如果你去城隍庙，你会看到簸箕火烧、砍火烧、梭火烧等很多。其做法一般是把肉剁成馅，再用花椒泡泡，包进面团里压扁，然后放进专门的炉子里烧制。别提那个多好吃了。

济宁甏肉（bèng ròu）干饭

甏是一种放食物的坛子。济宁的大街上到处都是甏肉干饭的餐馆。甏肉干饭相传起源于元朝，南方的大米由京杭大运河运到山东。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起，加点肉汤，再放点蔬菜一起吃，非常好吃。逐步发展为今日的甏肉干饭。

枣庄菜煎饼

菜煎饼在山东鲁南地区比较流行，他的原材料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，俗称“中国热狗”，在临沂、枣庄、济宁、徐州等鲁南地比较受欢迎。上世纪80年代，菜煎饼从农村餐桌上，慢慢走向大城市里的饭店里。鲁南地区的城市街头上到处都是摆摊的，各种口味，现做现卖。

红烧兔头

红烧兔头在临沂市超级受欢迎。做法是选用3到4个月龄肉食兔子头，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，浓香扑鼻、且具有滋补养颜，健脑明目之功效，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉。

山东特色小吃数不胜数，几乎是一个地方一个样。不知道以上大家都吃过哪几个？