要是谈起这美食之乡，潮汕这个地方肯定会被列入其中。

潮汕最有名的自然就是牛肉火锅。

而这一次，小编搜罗遍全深圳，找到了这家潮汕牛肉火锅最地道、菜色最全的餐厅——牛味觉醒。

刚一踏进门就看到这个最近火遍日本的网红怎么又出来接客了？我来的不是一家中餐馆吗？？？

餐厅内的装饰无不透露着文艺的日系风，想想在这样子的环境下用餐还真是小清新，在店内的每一个角落里都布满了樱花，文艺的无可救药。

微笑的晴天娃娃，在温暖的光芒中给人以幸福的力量。

拾级而下，餐厅安静的掩藏在安静的一隅，盆地式的地势隔开了城市的喧嚣。

玄关上映入眼帘的“等风也等你”依旧文艺到心里去，原来生活不只有诗和远方，还有牛肉火锅。

在这家餐厅里，几乎每一个细节都透露着老板对于音乐的喜爱，作为90后的小编说实话还是第一次见到真正的复古黑胶留声机。

上至2000元珍藏黑胶唱片，下至几百元的时尚杂志，随处可见的各大音乐节宣传海报，这才是一个真正专业的音乐餐厅。

如果有人问你做过最文艺的事情是什么，你该说，不是在星巴克里喝着咖啡看着书，而是在牛味觉醒里打着边炉涮牛肉。

都说这是一家潮汕牛肉火锅，可是店里的一砖一瓦，一桌一凳都透露着文艺小清新

作为一家音乐主题餐厅，六点半之后会有颜值超高声线超赞的歌手现场演唱，都说在歌手的帮助下，在这里表白成功率会大大提高~

潮汕牛肉火锅哲学

深圳现在的牛肉火锅餐厅不计其数，可是你知道为什么潮汕的牛肉火锅会在其中脱颖而出呢？因为他们对牛身上每一个部位的肉都十分有讲究。

切牛肉的厨房特意被做成了开放式，每天都会有两批新鲜的牛肉送进厨房，一批在下午4-5点，一批则在晚上24点左右。

潮汕人吃牛肉火锅最讲究的还是牛身上不同部位带来的不同的口感，有的油脆嫩滑，有的爽软不硬。

鲜牛舌

比如说这一份鲜牛舌，并不是每一家牛肉火锅店都会有这一道菜，因为牛舌可供应的不多，而且牛舌肉质比较有嚼头，深受大众喜爱。

胸口油

胸口油是每一个去吃牛肉火锅的潮汕人都会点的一种肉，但是潮汕人一般不会点的特别多，吃多了会腻，但是入口之后满嘴的牛油香味却是令人无法拒绝的。

有时候，潮汕人吃牛肉火锅不会要求要特别浓的汤底，而是将小部分胸口油放入锅中煮烂，让汤底能够充满胸口油的香味，同时又不需要再添加任何的食用油。

生牛筋丸

潮汕牛肉界的明星当属手打牛肉丸，不管是在平时煮饭做菜或者打牛肉火锅，牛肉丸一定是居家必备的食品，然而在潮汕，人们更多时候都喜欢点熟的手打牛肉丸，省去许多烹饪时间。

五花趾

五花趾是牛身上仅仅只有1%的部位，同时也是牛身上最好吃也是最贵的一部分，但是下锅煮熟之后的五花趾拥有其他部位的肉所没有的嚼头，虽然这部分的肉分量有限，但却是每一个人去吃牛肉火锅时必点的一份牛肉。

顶级肥牛

同样作为潮汕牛肉火锅必点之一的半肥瘦的顶级肥牛就更不用说了，享受过前面几种肉的口感的美味之后，接下来填饱肚子的任务就交给它了。

非点不可的配菜

一般人不认识，其实它是普宁炸豆腐，这时候你也许会问这不就是一款普普通通的炸豆腐吗？不，作为潮汕的名小吃之一它非常低调，确实绝大多数潮汕人熟知的小吃之一，油炸过程中只添加少许盐分带起豆腐的味道，搭配清淡的蒜酱，外酥里脆，入口感觉无比咸鲜。

作为美食之乡的潮汕，不藏一两手是不可能的，也许你听说过潮汕的蚝烙，但是你一定没听说过潮汕还有青瓜烙。

懒人福利来啦，喜欢啃鸭掌但是又有些懒的同志们，这份无骨鸭掌就是为你们专门定制的。

地址：福田区上步南路1013号玉丰楼B座(根据地酒吧旁)

有些人说明明就还会吃到骨头啊，其实不然，那只是鸭掌的指甲，大部分的骨头还是被直接去除了。喜欢喝酒的人这是一份十分完美的下酒菜。

口水已经控制不住，赶紧收拾收拾准备出发，今天我们都是潮汕人！