茄子是夏季最常见的蔬菜，

它被做成了各式各样的，

红烧茄子、清炖茄子、凉拌茄子······

茄子含有丰富的维生素E，

对于宝宝的营养均衡有重要的意义！

今天教大家一道茄子的新做法：枫糖茄子~

利用拔丝苹果技法烧制的茄子，

香酥可口、甜软细嫩~

很合小朋友的口味，家长们快学起来！

广茄 / 玉米淀粉

生姜 / 花椒 / 藤椒 / 干辣椒 / 小葱

白砂糖 / 枫糖糖浆 / 醇味鲜

Step 1

茄子去皮切成条状，玉米淀粉加水做成淀粉糊，油温烧至四成熟，将裹上淀粉糊的茄子进行炸制；

Step 2

取碗放入白糖60g、醇味鲜两勺、枫糖5g搅拌均匀备用；

Step 3

锅中放油，放入葱、姜、干辣椒、花椒粒进行爆香，再放入炸好的茄子，将汁子均匀的淋在锅边和茄子上，直到白糖炒至糊化即可。