北镇被医巫闾山所环抱，是辽宁省历史文化名城，有着传统丰富的民俗文化，也有着独特的饮食文化。满族特色的风味小吃和物产丰盈的土特产品，都是闾山和北镇的骄傲。今天小编就带领大家来体味舌尖上的北镇。

北镇猪蹄

“北镇猪蹄”具有悠久的历史，它的制作可追溯到清道光年间（1824年—1850年）。北镇猪蹄风味独特，做工考究，用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶质蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品。

沟帮子烧鸡

沟帮子熏鸡，又称沟帮子烧鸡，北镇地方名产之一。 之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。。

北镇面茶

北镇面茶，这个老牌地方风味，虽名不见经传，可也风霏古城，值得品尝，假如你喝过几次，那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。

驴打滚

“驴打滚”的做法、叫法、吃法，具有很强的地方性。中国人很有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴子挂上了钩，大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样，来形容这种糍粑。形象是形象，但如果你不在这种区域文化之中，你就没有办法感受到。

油炸糕

油炸糕一般作为早晨佳点，刷牙洗脸完毕，吃上二个配碗热茶或肉片兜汤，浑身舒适，精神爽快，人们称之为“油炸糕洗脸”。油炸糕也是早餐配稀饭、豆浆的佳料。趁热吃之，香气扑人，质松味鲜，油而不腻。

卷切糕

当地非常有名的点心，其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。

乌米扣肉

乌米是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。乌米扣肉是北镇特色菜肴！

嘎巴锅

所谓嘎巴锅菜肴就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，所以称为嘎巴锅系列菜肴。

北镇鸭梨

北镇鸭梨已有200多年栽培历史，皮薄质细，色泽绿黄，甘甜多汁，芳香可口。外形呈倒卵似鸭头，故称鸭梨。极耐贮藏，可存放至翌年二三月间。

北镇葡萄

北镇市是闻名全国的葡萄之乡，也是全国最大的葡萄鲜储基地，种植的葡萄有巨丰、玫瑰香、白鸡心、晚红等十多个品种。北镇葡萄具有果形好、糖分高、无污染、质量好、易储藏等特点。北镇市已被国务院农业发展中心、中国农学会、中国特产报社评为“中国葡萄之乡”。

干豆腐

北镇干豆腐素以“干、薄、细”著称，堪称“辽西一绝”。干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。当地人喜欢用干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱食用，开胃而且易消化，百吃不厌。

山野菜

闾山地区的山野菜可根据植物种类和食用部位的不同分为7种类型，具体情况如下： 蕈菌类、苗菜类、根菜类、叶菜类、花菜类、树芽类、蕨菜类。

北镇烧烤

北镇烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

小鸡炖蘑菇

北镇的小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，选料精细，所用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂，营养价值也很高。

世间万物

唯有美食与美景不可辜负

那么咱北镇菜换上洋名

又是什么感觉呢？

早上跟家门口的煎饼果子大爷说：“大爷，俺今天想吃：吮指珍萃蛋香可丽饼，韩式秘制酱照烧铁板面与蛋！”大爷白了我一眼：“好好说话！”“一个煎饼果子+一份烤冷面！”

艾玛

俺们这北镇菜换个洋名就是不一样

瞬间贼高大上

比如：

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意式照烧焦糖香味小嫩鸡熏鸡

西班牙精制小麦面饼包裹浓汁肉眼扒水馅包子

意式小清新绿豆可丽饼春饼

潮派自助顶级高汤料理牛肉火锅

中式风情面包棍配现磨淡奶浓汤豆浆油条

法式甜酸西红柿丁配黄油鸡蛋粒西红柿炒鸡蛋

西西里风情细面裹鸡蛋香韭卷韭菜盒子

秘制冷吃焦糖醋味小肋排糖醋排骨

微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱鱼香肉丝丝

特制浇汁黄豆布丁豆腐脑

原汁澳洲玉子水晶冻鸡蛋糕

德式翡翠珍珠面筋浓汤噶哒汤

哈哈，醉了没？

今天晚上我要吃

法式糖浆风情软炸香猪排

德式翡翠珍珠面筋浓汤

冷翠青葱段配盐渍蒸豆碎

你要不要也来一份？