麻辣鸡丝

材料：鸡胸肉、香葱、姜片、料酒、味极鲜、香油、花椒油、辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、盐

做法：1、鸡胸肉洗净备用。

2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用手撕成小细条

5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油

6、将调料搅拌均匀

7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

酸辣梅豆丝

材料:梅豆200克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺

做法：1.梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。

2.锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。

3.倒入梅豆丝翻炒。

4.炒变色变软后加酱油和盐调味。

5.翻炒均匀后加醋再翻炒几下。

6.装盘即可。

薄荷炒鸡杂

材料：鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适量、味精

做法：1.鸡杂处理干净，切好备用；

2.薄荷洗净备用；

3.姜蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用；

4.起油锅，辣椒、姜蒜片炒香；

5.加入鸡杂翻炒直至变色；

6.加入少许料酒翻炒；

7.加入薄荷翻炒两下；

8.加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

凉拌菜花

材料：花菜 一颗、泡小米椒 6颗、香油 1小勺、味精 1克、盐 2克、蒜 6瓣、香葱 1小把

做法：1、花菜洗净，掰小块，蒜和泡椒剁细，香葱切小段；

2、花菜煮熟后，用冷开水泡着，保持清脆；

3、容器中加入蒜末、泡椒末、香油、盐、味精；

4、捞出花菜，加入到调料中，和均匀，撒上香葱段即可。