说起大庆的坑烤，那可是很有名气的，上过央视《魅力中国城》节目。那可是来大庆一定要品尝的一道美食。早期的坑烤，就是在地上挖个坑，将食物放入坑内烤熟。现在的坑烤，在院子里垒起的土炕一样的炉子，炉坑内放入炭火、木板等燃料，待碎坑内砖烧红，就将放入调料腌制好并用锡纸包好的食物抹上调好的黄泥放在土坑里烤。

猪蹄。

干菜豆腐。

血肠酸菜。

坑烤后，鹅蛋蛋黄金黄耀眼，蛋青透亮，蛋青入口，嚼劲十足。

家鸡，坑烤之后，多了份淡淡的松木味，平添些质朴的乡野味。

土豆。

地瓜。

肥兔，肌纤维粗些，与五花肉可以肥瘦混搭，而少些油腻长肉的顾虑第一次吃烤过的大鹅蛋。

坑烤出来的五花肉，外表焦酥，入口，烟香萦舌，脂油洇出；脂肪是香气之源，坑烤之后，五花肉的脂肪多半流出、溜走，剩下的，夹在酥肉皮与甘瘦肉之间，成为画龙之睛，肉滑香腻，确为解馋尤物。

排骨。