配料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜过量、细盐过量、鸡精过量。

做法：

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。

2.锅烧热，放少量油，油热后放入蒜片和小红辣椒。

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。

5.持续炒至蒜苔熟透，放入过量盐。

6.加少量鸡精提味，翻炒平均便可。

茄汁鲜藕片

配料：鲜藕200g、西红柿80g、姜过量、葱过量、食油1勺、盐过量。

做法：

1.鲜藕去皮、洗净、切片，西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末，葱切粒。

2.锅烧热，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒。

3.倒入藕片，点一丁点水，等汤汁稀薄，加盐、胡椒翻炒平均便可装入盘中。

蒜苗辣炒酱香干

配料：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖过量、辣椒酱过量。

做法：

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

2.锅中加过量油，大火加热至五成热，倒入香干。

3.调成小火，煎至想干红色局部显现金黄色小气泡， 盛出待用。

4.锅中再参加过量油，加热至五成热，转小火，参加黄豆酱。

5.再放入蒜片和小红辣椒碎。

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，参加煎过的香干。

7.转大火，参加生抽和少量白糖，翻炒平均。

8.最初倒入蒜苗，疾速翻炒几下便可。

京彩拌豆腐

配料：内酯豆腐1盒、京彩1个、红柿子椒过量、姜过量、葱过量、香油过量、醋过量。

做法：

1.内酯豆腐去盒，用刀切几下。

2.红椒，姜，葱切粒。

3.倒入过量醋，香油，搅拌平均便可。

4.京彩切小丁。

5.将京彩倒在豆腐上。

6.将料汁倒在京彩上便可。

剁椒炒蛋

配料：鸡蛋2个、黄酒过量、油过量、盐过量、剁椒过量。

做法：

1.将鸡蛋参加一小勺黄酒，两勺水，搅拌平均。

2.预备两大勺剁椒。

3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

4.锅底放少量油，将剁椒煸炒出香味。

5.将炒好的鸡蛋倒入，疾速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐便可。

红烩菜花

配料：花菜1颗、西红柿2个、葱少量、姜少量、番茄酱2大勺、糖少量、盐少量、食用油过量。

做法：1.西红柿去皮，切成块。

2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4.放入西红柿块炒至浓稠。

5.倒入番茄酱。

6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少量糖，盐调味便可。