郑州自古便是中国东南西北的交通枢纽

因此几乎包罗了各地的特色美食

而其中一些更成为了郑州的老字号美食

视线君今天就带大家一起来了解下，千万别流口水哦。

合记烩面

合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，后来改名为“合记烩面馆”，老牌国营店合记烩面差不多是郑州的饮食标志。味道很家常，也许正因为这一点，食客络绎不绝。

马豫兴

马豫兴桶子鸡，相传源于北宋都城（开封）市场上的囟鸡，清代咸丰五年（1885），马有仁在开封创建马豫兴囟鸡店，售卖桶子鸡。1954年，随着河南省政府迁郑州，马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设"马豫兴鸡鸭店"，至此，马豫兴落户郑州。

蔡记蒸饺

919年蔡士俊老先生在西二街开店，定名为“京都老蔡记馄饨馆”。在20世纪80年代末被商业部授予优质产品“金鼎奖”。以后老蔡记又在郑州开了多家分店，90年代后，蔡记蒸饺又有新的发展，研究开发出了虾仁、姜汁、芹香、木须等品种，现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”，投入市场后，受到郑州市民的欢迎。

萧记烩面

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

郑州的老字号美食还有很多很多

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