旅游对于多数人来说,除了领略异域风情风貌,感受当地文化风俗外,吃才是更重要更主要的,一定要尝尝当地特色美食成了“必须的必”。
今天老鑫带领大家走进成都,详详细细的给大家说说成都的那些好吃的。来成都一定要吃哦!来成都一定要吃哦!来成都一定要吃哦!{一定要说三遍}
锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,那里的牛尾汤也很有特色。
龙抄手
其实就是北方的馄炖,龙抄手的特色是漫薄如纸、细如绸;肉馅细嫩滑爽,香醇可口。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了。
荔枝巷钟水饺
创始人钟少白,原店名叫“协森茂”, 1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。
韩包子
这是以店主姓名而得名的成都小吃,创始人韩文华的包子从创业至今已有八十多年的历史,包子的味道格外鲜美,而且在全国都享有经久不衰的声誉。现在韩包子已经开了多家连锁店。
侃膳斋棒棒鸡
源自四川荣经,是闻名四方的百年名菜,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等多种口味。
麻婆豆腐
豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。最有名的麻婆豆腐莫过于“陈麻婆豆腐’,早在清朝末年,陈麻婆豆腐就已被列为成都的著名食品。
毛血旺
又叫“冒血旺”,原料主要是鸭血、牛百叶、豆芽等,然后加入鳝鱼、鱿鱼等来提鲜,味道麻辣鲜香,妙不可言。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。以牛肉、心、舌、肚、头皮等凉拌,风味独特。
二姐兔丁
在成都很有名气,它最有名的是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁等。
回锅肉
这是巴蜀的特色菜,当地人家中也常自己做来吃。还有着“过街香”的美名。
樟茶鸭
这可是川菜中特色菜肴。原来民间很少有,只有宫廷膳食,樟茶鸭吃在嘴里,皮酥肉嫩,味道鲜美。
查渣面
查渣面是用红油海椒,豆油,盐巴,味精,鸡精和骨头汤在捞面前配好,掌握好油温然后将香料,葱姜蒜,海椒面一同拌炒,最后滤除葱姜蒜和香料。这种红油海椒调制的面汤香辣可口,吃完面后仍然口里留香。