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承德特色小吃、美食颇具地方特色，既带有传统风味，又蕴含着塞外的风情。如今春节将至小编特整理了一篇春节该吃的特色没事奉上，敬请查看扩散！

春节传统风味美食

每逢腊月农闲的季节，在承德山区的老百姓都会做烙糕。烙糕由当地产的谷米磨成面，经烙制后制成具有浓厚乡土气息的风味糕点。

由黏性大的米或米粉蒸成的年糕，是承德地区老百姓农历新年的应时食品。年糕分黄、白两色，象征金银。年糕又被称为"年年糕“，与”年年高“谐音，寄托了人们对新的一年，工作和生活一年比一年高的美好愿望。

切糕由糯米或黄米面制成，通常会加入红枣或豆沙馅。吃的时候需用刀切成块。切糕香甜适口，黏而不腻。

豆包通常由黄米、糯米制成皮，由小豆制成馅。由于其具有黏性，故又被称为”黏豆包“

麒麟蒸饺为驴肉韭菜馅，外露一段韭菜，因麒麟身形似驴，故取名”麒麟蒸饺“。

隔山焖肉是将猪肉和羊肉以中间为界隔开后合装一坛。期间打入鸡蛋汁，在肉片上扎孔，灌入由黄酒、酱油蒜末等作料调配好的汤汁，密封坛口后用文火焖熟，非常美味。

在承德地区，人们食用凉粉已经有300多年历史了。凉粉不仅味美而且解腻去火，营养丰富。在春节吃多了大鱼大肉来一块凉粉切成条状，根据自己的口味放入香油、香菜、麻酱、醋蒜等调料，拌匀后即可食用，那感觉.......

蓑衣丸子也叫”珍珠丸子“是一道传统的肉类菜肴。制作时，香酱肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味。用热水将糯米泡两个小时后，再将调好的肉搓成丸子，放入糯米中滚动，直到肉丸全部均匀的沾上糯米。放入蒸锅内，蒸熟后即可食用。

御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃。传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水，以及湖内的荷叶，故名”御土荷叶鸡“。

现如今，人们的生活越来越好，很多人已经早已忘记了传统的春节美食，小编今天特整理了此篇美食，希望在吃腻了大鱼大肉的时候，再回头”想一想，尝一尝“传统的食品，那种感觉......那种味道................美.....

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