西红柿：味苦、酸、性凉，微寒，生津止喝，健胃消食，清热解毒，补血养血增进食欲的功效，也被誉为防癌抗癌的首先果蔬。
生吃过西红柿，凉拌过西红柿，炒过西红柿，那你吃过“炸西红柿”吗？
主料：西红柿，鸡蛋，玉米淀粉，白糖。
做法：
1.将西红柿清洗干净，切成均匀的片。
2.将鸡蛋打撒加玉米淀粉，搅拌成糊状
3.热锅凉油，油温五成热，将切好的西红柿裹匀蛋糊，下锅炸至两面金黄，出锅撒上白糖即可食用。
制作技巧
1.淀粉要选用玉米淀粉。
2.搅拌蛋糊时，淀粉要分着放入，搅拌均匀一次放一次。
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