1、 东街肉粽

东街钟楼肉粽起源于清宣统三年（公元1911年），历史悠久。我们泉州人的粽子就是要加肉、加蛋黄、加香菇，甚至加虾仁、加鱿鱼等海味。当然，米要是晶莹剔透的上等糯米，对了，记得一定得趁热，吃的时候别忘了淋上甜辣酱或是蒜蓉哦！

2、 面线糊

面线糊是福建省泉州市的著名特色小吃。呈糊状，是由细面线，番薯粉,和水制作成。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味，再搭配一根酥脆的油条，简直可以称得上是一顿完美的早餐了。

3、土笋冻

知名的泉州土笋冻，很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。

4.牛肉羹

泉州牛肉羹是泉州小吃中受人喜爱的一种。 新鲜牛肉绞成泥，加少量地瓜粉抓匀，锅中水烧开后牛肉下锅，再加简单调味、水淀粉和葱姜即可。牛肉羹的做法就是这么简单，你在泉州的大街小巷也随处都可以找到它的影子

5.泉港浮粿

粿皮薄而酥脆，内劲弹而不黏。那刚炸出来的浮粿，用筷子掰开，里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，美味至极，让你品赏美味后齿颊留香。不愧为泉港第一小吃！

6.洪濑鸡爪

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃， 这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

7、 崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一 。崇武鱼卷是选用上好的马鲛鱼、鳗鱼或是鲨鱼，剔去内脏和骨，与地瓜粉、猪肉、鸡蛋、葱等辅料一起搅拌后卷成卷状，这时如果用手指轻轻按压，真的可以感受到鱼卷的弹性哦

8.四果汤

秉正堂四果汤不错～自选四种食材，有各种豆子、芋圆、仙草、石花膏等等，汤有加蜂蜜水，口感很清爽、甘甜，很解渴，夏天必备解暑神器

9.蚵仔煎（ô-ā-jiān）

蚵仔煎是泉州最具代表性的市井小吃，它的秘诀就在于新鲜蚵仔。靠海吃海的泉州，早市上的蚵仔现剥现卖，颗颗肥美，入口才会是鲜美多汁。

10.润饼

润饼菜是泉州最有特色的传统美食，泉州西街有几家专做润饼皮的老字号店。嫩脆甜润，醇香多味。也可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”。