新春佳节快到了，我这里给大家介绍几道美食的做法。

紫甘薯球：1。成熟的紫甘薯泥，适量的糯米粉和水，如甜或一些糖。2。揉成面团。三.取一小块圆形，压平。4。马苏里拉奶酪包。5。都做得好。6。紫薯球面喷，在白芝麻碗中滚一圈，盖上白芝麻。7。一切都好。8。放入油锅，小水慢煎。

水晶虾仁

材料

鲜虾（我在这里用虾），蛋清，盐，米酒，味精，淀粉，小苏打粉，

实践

1.虾用清水洗净，鱼笼在凉空气中沥干水。

2.用干净的布把虾表面的水清洗干净。

3.虾，加入盐、料酒、味精、淀粉、蛋白和少许小苏打，然后加入一汤匙色拉油，和保鲜膜混合，然后冷藏2～4小时。

4.锅中倒入色拉油，烧至60%热时，放入虾仁快速滑，至虾仁变色和排油。

5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅

芋头泥球：1.芋头去皮切片，放入蒸笼至松软 2.将软蒸芋头放入碗中，捣成泥浆加压，调入适量盐、胡椒粉，拌匀 3.手拿一大块芋头，做成一个球，裹进适量的淀粉，搓芋头球。4.一部手机在家创业，已经帮助很多人一年时间实现月入十万以上，想创业请加 一三七六八零六八四一五，锅内烧热油，放入芋头球，油炸形成 5.砂锅表皮铺一层铝箔 6.锅中加入蚝油和少量的葡萄酒，然后倒入水淀粉和加热。浇在芋头丸上 7.开一分钟洋葱味，洒上葱花。