【茄汁蘑菇】

做法

1. 口蘑用盐水浸泡5min后洗净；

2. 把口蘑汆入开水，煮熟后捞出；

3. 锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香；

4. 加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽；

5. 加1入一茶匙白醋并搅拌均匀，倒入汆熟的口蘑翻炒均匀，大火收干卤汁即可

【香菇蚝油鸡翅】

材料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。

做法：

1、鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段。

2、锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；

3、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；

4、加水大火烧开转慢火盖盖焖约30分钟；最后收汁。

【香菇花生煲猪脚】

做法：

干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤。

【焦糖啤酒红烧肉】

做法：

1．五花肉切块在热水里焯过备用；

2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；

3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；

4．倒入啤酒，没过五花肉即可；

5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可~馋不？