南方人夏季吃凉面，花生酱是必不可少的配料，麻酱凉面，混合了芝麻酱和花生酱，过油熬煮过之后又更为香气四溢，口味醇厚。
家人非常爱吃面食，尤其是面条。无论怎么做都爱吃，打卤面，炸酱面或是炒面等等。
今天这个麻酱拌面，做出的味道很不错，就是照出的卖相差点，因为是晚上拍的，呵呵，，，不管啦，只要是味道好就OK了！其中放入胡萝卜和菠菜，都是补维生素的蔬菜，所以冬天多吃含有维生素的蔬菜可以增强人体抵抗力，同时预防疾病。
1.胡萝卜去皮切成丝。
请点击此处输入图片描2.菠菜切成段。
请点击此处输入图片描3.大蒜切成碎末。
4.调麻酱汁：麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀，再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽，调匀。
5.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香。
6.将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。
7.锅中放入适量水烧开，焯萝卜丝和菠菜，焯好后捞出控干水分。
8.煮面条，将面条煮熟后放入凉开水中浸凉，捞出控干水分。
9.成品。
小贴士
根据个人的口味可以放入其他蔬菜。
