当白菜碰撞上肉末，会擦出怎样的火花?这道精致的白菜包肉为你揭秘，好看又好吃，做法还简单，内里软嫩，让人爱不释口。

步骤：

1、虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用，将香菇和虾米分别切碎。

2、锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软，将烫软的白菜叶过冷。

3、将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷，将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实，因为蒸好后还要倒扣出来的。

4、冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。