正值冬日，正月年意正浓之时，何不来寒舍小聚，围坐火盆，一起品味火盆烧烤？

火盆烧烤，乃本地特色小吃，每逢杀猪之日，将新鲜拼下的猪肉烤好，亲朋好友围坐火盆，一边讲着农务的趣事，一边品尝着烤肉的味美。

​下面我们就一起来看一看农家是怎么做火盆烧烤的。

首先，将新鲜猪肉切成片状，块状，大小依自己喜好，不宜过厚。

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肉以五花，精瘦为主，也看自己喜好，喜欢肥肉的当然可以切上一块，我们农村不讲究这么多。

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然后，将切好的肉装在盆中，撒入辣椒，花椒，盐，豆瓣酱等佐料，辣椒多少也是以自己的口味为主。

​然后上手，搅拌即可！

下一步，做炭火。炭火柴禾以青岗木等硬质木头为宜，先将柴禾烧旺，等木头即将烧尽，无烟时，即可架上烧烤架。

​最后，将搅拌好的肉放在烧烤架上面翻烤，八成熟最为新鲜！

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