菜团子是十分好吃的面食，普通最罕见的就是玉米菜团子。那末玉米菜团子怎样做好吃？菜团子的面怎样和柔嫩？接下来和小编一同看看菜团子的做法！

菜团子用烫面仍是发面

1、菜团子的面皮的处置方法有许多，有的把面烫熟，有的参加了发酵粉发面。有一个大的原则是：参加的小麦面粉越多，越好包。

2、菜团子能够是蒸的，能够是水煎的。

菜团子的面怎样和柔嫩

1、质料挑选有考究：要用比较粗的玉米面，参加一捏小苏打，才干坚实好吃，面太细就简单变硬，

2、在玉米面里参加一些豆乳残渣，也能够加一些黄豆粉。有的好友为了简单操纵，就在玉米面里参加白面，这是遭到教师的严峻轻视的，由于口感完整变了。

3、加水的时分要逐步增加，面团要软又不能稀，好面团才好操纵。

4、重要诀窍：玉米面要提早用水调好，时光长焖透了，颗粒涨发好操纵，口感也温和。

5、等候面团的时分预备馅料，最好不必纯瘦肉馅，有肥有瘦才好吃。肉馅用葱姜末、生抽、香油、白胡椒拌匀入味。

玉米菜团子怎样做好吃

资料预备：玉米面500克，小麦面50克，鸡蛋1个，盐5克，泡打粉3克。预备包子馅料。

制作过程：

1、玉米面和小麦粉依照10：1的比例，加鸡蛋，加盐，加泡打粉，加净水，分解厚面糊和软面团之间的形态，用手攥一把面团，能合起来，不松懈，就能够了。

2、我这里预备的越冬苔菜，洗净，烫过，用凉水泡过，加肉丁，加春季的韭菜，加油，加酱油，加盐，加鸡精，和成包子馅。

3、用手把包子馅攥成适宜的菜团子，备用。

4、取一块玉米面，团好，在手掌按平，两头要比边沿厚，把菜团子放两头，采用大拇指和食指往上收口，这个举措要慢，要缓。

5、冷水下锅，锅开20分钟，关火后，停5分钟，开锅。

6、玉米面菜团子做好了，趁热吃。吃不完的放冰箱冷冻，再想吃了，蒸锅从头蒸一下就好了。

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（照片来源于收集）