我去过两次西安，相比起秦始皇兵马俑、大雁塔之类的景点，我更钟爱西安古城小巷中的美食，西安是第一个靠食物征服我的城市。

前一段时间第二次去西安，我们特地找到一位深谙美食小吃精髓的当地朋友，去探访那些深藏不露的餐馆。

1.定家酥肉，盛家凉皮。位置在回民街的大皮院，凉皮盖上了一层香浓麻酱配上油泼辣子可谓一绝，酥肉取自羊瘦肉部分，免费酸梅汤可以解腻，一顿饭下来用两个字形容，舒坦。
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2.东南亚甑糕，如果人太多的话可以去老李家胡辣汤附近那家，清早买个腊牛肉夹馍，再来碗老李家胡辣汤巴适的很。去时人非常多，排队花了二十多分钟，喜欢这口的建议早点去。
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3.志亮灌汤蒸饺，沿洒金桥往南走就会找到，他家只有一种蒸饺，味道比贾三的好不少，而且稀饭特别好喝，花样多，分量大。在西安的几天里我去了两次，每次吃完我都感叹自己运气不错，没有错过。
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4.西安的粉汤羊血，这个小吃在当地普遍都做得不错，推荐尝一下，满满一大碗我就从来没剩下过。
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5.于老大腊牛肉，在五星街天主教的对面，胡辣汤一般，但腊牛肉很入味，有嚼劲，是我在西安吃过最棒的腊牛肉。
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6.巧嫂米线，在北大街后宰门，位置现在不难找，因为第一次去是小店，第二次去已经挺出名。她家米线麻味棒，汤头好，不过只有麻辣米线和三鲜米线，二选一比起花哨繁多的米线名头要实在，选择困难症朋友的福音。
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7.老白家水盆羊肉，北广济街南，去他们家吃羊肉泡馍的偏多，但杀手锏非水盆羊肉莫属，烤羊蹄的味道口感上佳，属于吃一次会上瘾的那种。
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8.花奶奶酸梅汤，大皮院中段，一个可爱的老奶奶。喝的人特别多，我也是从众心理，直到喝完了才知道为什么有这么多人喝。
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9.赵记绿豆饼，一家小点心店，比较难找，离粉巷不远，顺路的话可以去尝尝。刚出炉的绿豆糕真的是好吃，松软可口，重要的是不会有甜腻感，黄色内馅带着淡淡豆香，还有点山楂的味道，我经常会怀念赵记绿豆饼。
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10.马蜂小抄，位置我也记不清了，不过当地人基本都知道。
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还有许多美食没有记录，这只是西安美食的一小部分，西安有它的历史底蕴和对食物的特色包容性，取长补短融会贯通，创造了很多了不起的味道，期待下次去舌尖上的西安会有更多惊喜。

西安深藏不露的餐馆​，你还知道哪些？