提到鸡，那么“无鸡不欢”的广东人绝对是其中的行家，什么纸包鸡、白切鸡、煲鸡等等，让人听了就流口水的吃法。

当然，其中还少不了豉油鸡！

豉油鸡，也叫酱油鸡，是广东人家最家常的鸡肉做法。

之所以敢说是最家常，那是因为它不仅用料简单，做法简单，甚至味道也特别好，鲜美嫩滑十分爽口！

简单的鸡、酱油、米酒、葱，以及水，就是最传统的豉油鸡佐料！

至于做法更是简单：首先是把鸡宰杀洗净，然后将葱塞入鸡肚子里，放入锅中用油煎至鸡皮金黄，倒少许米酒去腥除异。

然后，只需便是往锅里倒入酱油、水，大火烧开小火焖煮，再每隔5分钟给鸡翻一次身，30分钟后，鲜美嫩滑的豉油鸡就算做好了，接下来就是斩块和配上蘸料即可享用。

不过，这只是最传统的做法。

就现在来说，加入八角、桂皮、耗油、冰糖、姜片的豉油鸡才是主流，而有的地方更是像卤鹅一般的烹调！

当然了，虽然做法各有千秋，但是美好的滋味却是相同！

看完点赞，是您对于我最大的支持。