又到了小编给大家安利午饭的时间了！因为今天小编上班，天气太冷了，来的一路冻得直哆嗦，冷风那个吹，特别想吃热乎点的饭菜，所以就给大家伙找了几款吃起来能“暖”的美食，如果有喜欢的可以今天中午就做一下，中午不想吃的收藏起来以后用也可以呀！

水煮牛肉

原料：瘦牛肉、莴笋尖、豆芽、蒜、姜、郫县豆瓣酱、干淀粉、花椒面、干辣椒面、鸡精适量、花椒适量、菜籽油、水

做法：

1. 牛肉洗干净，切成适当大小的薄片，越薄越好

2. 牛肉中加入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀备用

3. 姜切片，蒜切末，莴笋尖切成小段备用

4. 将莴笋尖和豆芽放入水中稍微焯一下，捞出沥水备用

5. 将焯好的菜放入大碗中，豆芽铺在下，青菜铺在上

6. 热锅烧油，多放油，放入姜片爆香，再放入花椒粒，郫县豆瓣酱，翻炒爆香后，放入少许鸡精

7. 锅中加水，水煮开后，用筷子夹肉片，一片一片下入锅中，下入锅中后，迅速搅拌，肉变色后马上关火

8. 将汤和肉一起放入铺好菜的大碗中，肉上面放适量干辣椒面和蒜末

9. 热锅烧油，油九成热后浇在牛肉上，用筷子搅拌一下即可

清炒莴笋丝

原料：莴笋、红辣椒、盐、鸡精

做法：

1. 莴笋去皮，留下内部绿色的茎，切丝

2. 锅中烧油，放入莴笋丝，盐和鸡精大火翻炒

3. 翻炒到莴笋丝变软了，即可出锅装盘

胡辣汤

原料：

牛肉、花生米、粉条、面粉、豆皮、金针菇、木耳、海带丝

做法：

1. 炖牛肉汤：牛肉切小粒，在一个过滤网中放入牛肉，大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，将过滤网系上，放入锅中慢火炖一宿（其实就是炖的时间越唱越好，着急吃就少炖一会）要的是煮好的汤和牛肉

2. 花生米，粉条，金针菇，海带丝用水泡后，切丝（想吃其他菜也可以）

3. 做面筋：去一个大碗，碗中放入面粉，然后加水，不要太稀，用手抓。粘稠的面筋上锅大火蒸，蒸熟后将面筋切成小块备用

4. 取煮好的牛肉汤放入锅中，再把所有准备好的食材都放入锅中煮，包括面筋，汤一定要粘稠，如果不粘稠可适当加一点淀粉。然后加盐，味精，十三香，白胡椒粉（多放）调味。煮大概20分钟加一点香油和醋（加不加都可以），即可出锅