小时候印象最深的就是可以出去吃一顿台湾卤肉饭，那酱汁和饭拌在一起，真是每个礼拜出去的最大期待，如果再要一个鸡蛋铺进去那真的是享受啊！今天大家就来一碗只能赞叹“真的好好吃”的卤肉饭吧！

食材

带皮五花肉 / 红葱头 / 干香菇 / 淀粉 / 鸡蛋 / 青菜

生抽 / 老抽 / 八角 / 花雕酒 / 冰糖 / 姜蒜末 / 米饭

步骤

1、红葱头把皮去了切成细丝，加点儿淀粉搅拌均匀；锅里倒油烧热，用小一点的火炸到变金黄，捞起来把油沥一梨放凉了之后捣碎，做成葱油酥，葱油留下来待会儿有用。

2 带皮五花肉洗干净切成小的条，放入冷水锅里煮一煮；姜蒜切末，干香菇用冷水泡到发开后洗干净切成小的香菇丁，待会儿用。

3、电饭煲底部先抹一点葱油垫底，然后放入少许姜蒜末、香菇丁、葱油酥和刚刚料理好的五花肉，倒入1勺花雕酒、生抽、老抽、八角、冰糖和半碗温水，最后加个剥好了壳的水煮蛋，搅拌一下。

4、设定好时间就可以煮饭了，等煮到一半的时候开盖把卤蛋翻个面之后关上盖子，等时间剩最后几分钟的时候，开了盖子等收汁。

5、最后就可以在碗里盛上米饭，摆上对半切的卤蛋和放在水里煮过的青菜，倒上卤肉和肉汁，卤肉饭就完成啦！

卤肉饭就是一道光看着就知道香的饭，被酱汁浸润的恰到好处的肉条香气扑鼻，酱汁包裹着米饭十分下饭，喷香入味的卤蛋和清爽的青菜搭配，让人难以拒绝~