减肥大忌 光吃蔬菜越吃越胖

荣斌

玉米，是主食而非蔬菜

许多人会误以为玉米是蔬菜类，其实玉米的主要成分是淀粉，容易转化成脂肪储存在体内，且玉米在营养学上算是主食，热量也比一般蔬菜高，想要减重的人不适合多吃。一根玉米的热量约是一碗八分满的白饭，如果吃了玉米，则应同时减少主食类的摄取量。

【提示】 吃玉米时，建议以水煮玉米为佳，且当天要少吃米饭、芋头、地瓜、马铃薯等淀粉含量高的食物。

地瓜含大量糖分淀粉

地瓜含丰富纤维质，能帮助肠胃蠕动，促进排便顺畅，但一份中型地瓜（约120克）就有半碗饭的热量。一般人常有地瓜养生的观念，也有人吃地瓜餐减肥，但地瓜、马铃薯、芋头等根茎类食物，主要成分是淀粉，尤其地瓜含糖量高，加上午后人体新陈代谢率降低，最好避免在傍晚过后吃，且食用时应和平日吃的米饭、面类替换，不应多吃。

【提示】 烤地瓜时，因会烤去水分，所以地瓜较甜。然而甜度高，相对热量也较高，因此吃地瓜时，建议电锅蒸煮，以降低摄取的热量。

樱桃，粒小香甜宜控制量

樱桃含丰富维生素和膳食纤维，且单颗樱桃的热量不高。但樱桃颗粒小，吃多才有饱足感，在吃樱桃时容易不知不觉增加数量，一碗樱桃（约100克）的热量有71大卡，约是三分之一碗饭的热量。

【提示】 8颗樱桃的热量就占每天需摄取水果分量的一半，如果不想吃进多余热量，建议一天不要吃超过16颗。且选购樱桃时，不应购买醃渍罐头食品，或像蛋糕上的樱桃，这些热量都比未加工过的高。

龙眼，吃多容易上火

龙眼的糖分含量高，热量也高，12颗龙眼的热量就有60大卡，热量相当于四分之一碗饭。如果抓一把龙眼当零嘴，就要吃进不少热量。且在中医理论里，龙眼属燥性水果，在夏天吃多容易上火，会有口干舌燥、嘴破、长痘子等症状。

【提示】 一般人吃龙眼时，并不会特别节制或刻意去计算热量。其实24颗龙眼就相当于一天水果的摄取量，如果当天吃了龙眼，建议就不要再吃其他水果。

芒果，香甜多汁糖分高

随着农产技术的不断进步，果农不时研发新品种以增加芒果甜度，但越甜的芒果代表内含糖分愈高。一颗土产的芒果（ 约600克） 有240大卡，相当于一碗饭的热量。如果是人工栽培的特种芒果，其热量就更高，也更容易让人在不知不觉中，吃进过多的糖分。

【提示】 吃芒果时最好与家人一起享用，每人一天不要吃超过三分之一颗为宜。

香蕉，有助通便热量高

有人会把香蕉当作减重时的食物，因为香蕉容易让人有饱足感，而且含有许多纤维，可刺激肠胃蠕动。但香蕉的热量和糖分都偏高，一根香蕉就含有约半碗饭的热量，因此如果吃了香蕉，就应该减少其他食物的摄取量。

【提示】 有些减重者会喝香蕉牛奶来帮助排便，但香蕉牛奶里，常会加入超过两根的香蕉，如果再加上糖，一杯500c.c. 的香蕉牛奶里，就有360大卡的热量，比一碗饭还多。因此建议打香蕉牛奶时，以低脂牛奶、不加糖为宜。