从西双版一路到缅甸新葡京游玩,感受两个地方的美食

菠萝饭

菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。其做法也很简单，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。

包烧肉

把猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。

烤啰嗦

用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑，西双版纳称其为烤啰嗦，相当于汉族的年糕，这种粑粑味道香甜，非常可口。其做法是：将石梓花晒干、磨细，又将糯米泡软、磨细，压成干浆，然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢，用芭蕉叶逐个包成长方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。

牛撒撇

傣族一种风味很独特的食品，招待客人们的上等食品。傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。牛撒撇具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、傣乡气候炎热，牛撒撇成了傣家人夏季不可缺少的消暑食品

腌酸鱼

西双版纳少数民族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。

掸族汤面

掸族很特色的地道小吃结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它通常都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。配菜还是腌菜。与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味。与汤面相对应、配有肉汤的干面版本，也非常普遍。

掸式米饭

在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼，以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。

缅甸咖喱饭

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭，周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。

这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

在穆斯林经营的咖喱餐厅，汤里则可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度博饼了。前面的菜之后，你还会吃到一道传统的缅甸甜点，漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果，或者一杯椰糖

发酵茶叶沙拉

或许缅甸最知名的食物就属茶叶沙拉了，被称作缅甸的国菜。大家常把茶叶作为甜点吃，但有时分茶叶也会作为茶叶沙拉的质料呈现。

想要做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的西红柿、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手艺混合在一同，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。

这道菜十分百搭。它既能够当作是一道小吃，或一碟开胃菜，也能够和一碗米饭调配在一同，即是一顿美餐了。

“干”面小吃

缅甸人喜爱“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤——而其中最甘旨最遍及的一种即是nangyi thoke。这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，十分好吃。质料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就功德圆满了。